Jurnal pengaruh etilen terhadap pematangan buah pdf

2019-11-22 03:45

pengaruh jenis pemacu pematangan terhadap mutu buah pisang BARANGAN ( Musa paradisiaca L. ) ( Effect of Ripening Stimulant Types on Barangan Banana (Musa paradisiaca L.pengaruh penundaan pematangan buah dengan pematangan dengan bahan perangsang pematangan yang berbeda terhadap mutu buah pisang barangan. METODOLOGI Pisang barangan diperoleh dari desa Glugur Rimbun, kabupaten Deli Serdang, dan diangkut ke lokasi penelitian di Laboratorium perangsang pematangan berupa ethepon, gas etilen, gas asetilen jurnal pengaruh etilen terhadap pematangan buah pdf

Pengaruh Etilen dalam pematangan buah. maka buah alpukat akan matang selama 6 hari penyimpanan. juga dapat mempercepat terjadinya klimakterik. . Etilen

Pada buahbuahan non klimakterik respon terhadap penambahan ethylene baik pada buah pra panen maupun pasca panen, karena produksi ethylene pada buah non klimakterik hanya sedikit. Pengaruh ethylene pada laju respirasi buahbuahan klimakerik dan non klimakterik dapat dilihat pada Gambar 2 PENGARUH KARBIT TERHADAP PEMATANGAN BUAH PISANG. Buah pisang, terutama yang matang, memiliki beberapa kandungan seperti protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor jurnal pengaruh etilen terhadap pematangan buah pdf Secara umum, perlakuan bahan penyerap etilen, yaitu KMnO4, memberikan pengaruh terhadap penghambatan pematangan, dengan dapat ditekannya produksi etilen dan dapat dipertahankan warna hijau, tekstur, aroma buah, kekerasan, tingginya kadar pati, dan susut bobot yang cenderung rendah (Muchtadi 1992).

gr, 20 gr, dan 30gr memberikan pengaruh terhadap penghambatan pematangan, dengan dapat ditekannya produksi etilen dan dapat dipertahankannya warna hijau, tekstur serta aroma pisang buah raja selama 15 hari pada suhu 28 C, dan 45 hari pada suhu 13 C. jurnal pengaruh etilen terhadap pematangan buah pdf May 07, 2015 Ethrel merupakan etilen murni. Penyemprotan ethrel pada buah dapat mempercepat proses pematangan karena zat tersebut dapat mempengaruhi aktivitas metabolisme karbohidrat. Untuk menguji pengaruh etilen terhadap pematangan buahbuahan, pada pisang tua yang diletakkan pada suhu ruang pada hari pertama tidak menunjukkan perubahan yang berarti, sedangkan pada pisang tua yang ditempatkan dalam wadah dengan menggunakan etilen (karbit), menunjukkan perubahan visual, yaitu warna yang berubah dari hijau menjadi hijau Praktikum buah dan sayur II bertujuan untuk mempelajari pengaruh suhu penyimpanan terhadap masa simpan buah dan sayur, mempelajari pengaruh penambahan zat pengatur pematangan dan kondisi penyimpanan terhadap proses pematangan pada buah klimaterik dan nonklimaterik serta mengamati perubahan warna, tekstur, aroma, dan rasa jagung manis selama Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi umur simpan dan kualitas buah dalam kemasan MAP, dengan atau tanpa penyerap etilen (KMnO4). Data diperoleh dari analisis fisik, kimia dan evaluasi sensori yang dianalisis dengan analisis sidik ragam dan uji Duncan (p0. 05) untuk mendapatkan pengaruh nyata ratarata perlakuan.

Rating: 4.71 / Views: 537